A produção de leite no Piauí movimentou R$ 222,3 milhões em 2024, segundo dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O levantamento aponta que os municípios do norte do estado concentram a maior parte da produção, com destaque para São José do Divino, que registrou mais de 9 milhões de litros no ano.

Na sequência aparecem Parnaíba, com 4,1 milhões de litros, e outros municípios como Teresina, Luís Correia, Caraúbas do Piauí e Piracuruca, todos com produção acima de 1 milhão de litros.

O crescimento do setor tem sido acompanhado por diferentes iniciativas voltadas para organização da cadeia produtiva. Entre elas, o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA Leite), realizado em parceria entre o Governo do Estado, a Secretaria da Agricultura Familiar (SAF) e o Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social (MDS).

Nesse modelo, o leite produzido é entregue a laticínios credenciados, que fazem a pasteurização e o envase. O produto é então distribuído a famílias cadastradas nos Centros de Referência em Assistência Social (Cras), que recebem, em média, 4 litros por semana.

Em 2024 a Agência de Fomento e Desenvolvimento do Piauí (Badespi) destinou mais de R$ 260 mil em crédito para produtores de São José do Divino e municípios vizinhos, enquanto em Piracuruca foi criada a Cooperativa dos Produtores de Leite do Estado do Piauí (Coopileite), voltada para gestão e logística do PAA Leite. A expectativa é que a entidade assuma integralmente a operação do programa até 2026.